Wegetariańskie burgery

1. Bazylię opłukać i oberwać listki. Wrzucić je do blendera, dodać parmezan, czosnek, nasiona słonecznika, oliwę, sól i pieprz. Zmiksować. 

2. Bakłażan umyć i pokroić w grube plastry. Posmarować je olejem i smażyć na grillowej patelni z obu stron. Trzymać w cieple, a na patelni grillować plastry sera posmarowane olejem. Bułki przekroić, podpiec. Spody posmarować pesto, na nim układać plastry bakłażana oraz grillowanego sera. Przykryć wierzchami bułek i od razu podawać.