Wiosenne ciasteczka
Czas ok. 60 min; porcja – 180 kcal.
Składniki
- na 12 porcji
- 20 dag mąki
- 1 łyżka kakao
- 10 dag brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej, 1/2 cytryny, 10 dag masła, 2 żółtka, 1 białko, 8 łyżek cukru pudru, sól, kolorowe barwniki spożywcze
1. Mąkę przesiej do miski razem z kakao oraz szczyptą soli. Dodaj brązowy cukier, cynamon, mieloną gałkę muszkatołową i skórkę otartą z połowy sparzonej cytryny, a także zimne masło, żółtka i szczyptę soli. Z przygotowanych składników zagnieć gładkie ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią i odłóż do lodówki na min. 30 minut.
2. Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki płat (ok. 4 mm). Za pomocą foremek o różnych kształtach wycinaj wiosenne ciasteczka (motylki, zajączki, kurczaki, kwiatuszki). Pamiętaj, aby z każdego kształtu wyciąć parzystą liczbę ciastek.
3. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Układaj przygotowane ciasteczka i piecz ok. 10 minut w temperaturze 200 st. Wyjmij, pozostaw do całkowitego ostudzenia.
4. Białko utrzyj z cukrem pudrem i łyżeczką soku z cytryny na gęsty lukier. Część lukru odłóż. Resztę podziel na porcje i zabarw kolorowymi barwnikami spożywczymi. Powstały kolorowy lukier przekładaj do woreczków z odciętymi rogami i maluj ciasteczka. Sklejaj po dwa białym lukrem. Między ciastka włóż patyczki.
Ciekawie podane
Kolorowe ciasteczka na patyczkach wyglądają jak lizaki. Jeśli jednak nie chce ci się ich sklejać, ułóż pojedyncze motylki oraz kwiatki na talerzyku. Kolorowym lukrem domaluj zieloną trawkę, chmurki oraz inne dekoracje.
