Witaminowa zupa paprykowa

Składniki:

• 4 czerwone papryki
• 1 mała papryczka chili
• duża szczypta ostrej i słodkiej papryki
• 1 czerwona cebula
• 1 ząbek czosnku
• 200 ml passaty pomidorowej
• 400 ml bulionu warzywnego
• 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• garść pestek dyni
• grzanki
• natka pietruszki lub świeżej kolendry

Przygotowanie:

Cebulę, czosnek i chili posiekaj i przysmaż na oliwie, dodaj przyprawy, a po chwili pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż ok. 10 minut. Gdy papryka lekko zmięknie, dodaj bulion, a po kwadransie passatę. Zagotuj, użyj blendera, aby otrzymać konsystencję kremu. Podawaj zupę z jogurtem, grzankami, pestkami dyni i pietruszką lub kolendrą.