Wytrawne gofry ze szparagami
Gofrom z bitą śmietaną, przetworzonymi owocami i karmelowym sosem w tym sezonie mówimy stanowcze NIE. Stawiamy na zdrową alternatywę w wiosennej wersji z aromatycznymi szparagami.
Składniki
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki jaglanej (można przy pomocy silnego malaksera zmielić kaszę jaglaną)
- garść szpinaku baby
- 1 łyżka nasion siemienia lnianego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- dodatki
- 2 jajka
- szparagi
- pomidory
- ewentualnie inne ulubione warzywa
- świeża bazylia i koper
- kiełki, np. rzodkiewki (lub inne pikantne)
- 2 łyżki octu
- 1/2 łyżeczki soli
- dodatkowo olej do posmarowania gofrownicy
Sposób przygotowania
1. Zaczynamy! Mleko, wodę jajko, mąkę i szpinak zmiksuj.
2. Dodaj siemię lniane, sól, pieprz. Wymieszaj. Odstaw na 15 minut.
3. Pędzelkiem nasmaruj górną i dolną płytę grzejną olejem.
4. Zamknij gofrownice (np. MGO-31 M od marki MPM), włącz do prądu i gdy zaświeci się zielone światełko, przy pomocy specjalnej nakładki i dozownika wlej porcję ciasta. Ciasto nie może być bardzo gęste. W razie gdyby takie było, to rozcieńcz je mlekiem.
5. Piecz masę przez 7 minut unikając otwierania urządzenia przed czasem.
6. Czas na dodatki. Przygotuj jajka poszetowe. W tym celu zagotuj w niewielkim garnku wodę, dodaj ocet i sól. Jajka pojedynczo wbij ostrożnie do miseczki. Przy pomocy rózgi utwórz wir w garnku i w niego wlej ostrożnie 1 jajko. Gotuj je ok. 2 minuty.
7. Szparagi pokrój i zblanszuj w wodzie po jajkach.
8. Awokado przekrój na pół, pozbądź się skórki oraz pestki. Pokrój.
9. Ułóż w miseczkach gofrowych awokado i jajko (natnij je, aby wypłynęło żółtko). Dodaj ulubione warzywa i ciesz się smakiem doskonałych, wytrawnych, gofrów. Pamiętaj, że najlepiej smakują w towarzystwie. #Włącz gościnność!
