Ciasto:
- 150 g mąki (1 szklanka)
- 2 jajka
- 250 ml mleka
- szczypta soli
- woda mineralna lub zwykła woda
- tłuszcz do smażenia
Farsz:
- 200 g piersi kurczaka
- sól, pieprz,
- papryka czerwona
- 1 mały brokuł
- 300 g tartego sera żółtego
- tłuszcz do smażenia
1. Mąkę przesiej, połącz z jajkami, dodaj mleko i sól. Zmiksuj na gładkie ciasto, dolej ok. 3/4 szklanki wody, jeszcze raz zmiksuj. Naleśniki smaż z dwóch stron na średnio rozgrzanej patelni teflonowej z cienkim dnem, na małej ilości tłuszczu.
2. Przygotuj farsz: kurczaka pokrój na mniejsze kawałki, przypraw i usmaż. Brokuł ugotuj w niewielkiej ilości osolonej wody. Brokuł i kurczaka rozdrobnij widelcem. Wymieszaj, dodaj tarty ser. Farsz nakładaj na naleśniki i zawijaj je w rulon. Obsmaż delikatnie na patelni. Ser się rozpuści i połączy wszystkie składniki.
