Wytrawny koktajl pomidorowy

Są nie tylko orzeźwiające - to też prawdziwe bomby witaminowe. I sposób na przemycenie warzyw domownikom, którzy ich nie lubią. Pietruszka czy seler w koktajlu smakują zupełnie inaczej!

• 2 duże pomidory (najlepiej malinowe lub bycze serce)
• 200 ml wody
• 1 łyżeczka soku z limonki
• 1/2 małej papryczki chili
• 1 łyżka orzeszków pinii
• sól, pieprz
• garść rukoli
• garść bazylii

Pomidory obierz ze skórki: delikatnie natnij je na czubkach i zanurz na 10 minut we wrzątku, a następnie ostudź w zimnej wodzie - wtedy skórka łatwo oddzieli się od miąższu. Pokrój je w grubą kostkę i miksuj z resztą składników do uzyskania jednolitej konsystencji. Napój najlepiej smakuje lekko schłodzony!