Zapiekanka warzywna
Pyszne danie dla jarosza.
Składniki
- 1 brokuł
- 1/2 kalafiora
- 4-6 małych marchewek lub 25 dag mrożonych marchewek miniaturowych
- 1/2 litra mleka
- 3 żółtka
- 4-6 łyżek tartego żółtego sera
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie
Brokuł, kalafiory oczyścić, podzielić na różyczki, wrzucić oddzielnie do osolonego wrzątku na 2-3 minuty, przelać zimną wodą, dokładnie odsączyć. Marchewki obrać, pociąć na mniejsze kawałki, również gotować 3-4 minuty. (Mrożoną rozmrozić).
Zagotować mleko i zagęścić zasmażką przygotowaną z masła i mąki, doprawić solą, pieprzem i świeżo utartą gałką muszkatołową. Zdjąć z ognia, dodać tarty ser i żółtka, bardzo dokładnie wymieszać.
Formę żaroodporną natłuścić i wysypać bułką tartą. Ułożyć warzywa i zalać sosem. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekać ok. 30 minut.
