Przygotowanie
Ziemniaki ugotować i ubić na puree z mlekiem, odrobiną masła i gałką muszkatołową. Cykorie gotować około 15 min w garnku przykrytym papierem pergaminowym. Mięso mielone smażyć na złocisty kolor, doprawić solą, pieprzem, majerankiem, oregano, papryką i rozmarynem. Naczynie żaroodporne natłuścić i ułożyć cienką warstwę ziemniaków. Posypać odrobiną startego sera. Następnie ułożyć mięso mielone. Przykryć cienką warstwą ziemniaków, posypać serem. Odcedzoną cykorię pokroić wzdłuż na 4 części. Każdą zawijać w plasterek szynki i układać na ziemniakach jedna przy drugiej. Przykryć warstwą ziemniaków i posypać grubo serem. Zapiekać około 20 min w średnionagrzanym piekarniku. Podawać w chłodne zimowe wieczory z kuflem zimnego piwa. Palce lizać...
