Zapiekanka z kurczakiem i ziemniakami

Składniki:

• kg mączystych ziemniaków
• 1,5 szkl. mleka
• 2 łyżki masła
• gałka muszkat.
• sól
• 40 dag różnych kawałków z upieczonego kurczaka
• pieprz
• 3 łyżki mąki
• curry
• masło do formy
• 2 pomidory
• kilka plastrów ananasa z zalewy

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie. Następnie utłucz je z mlekiem (1/3 szkl.) i połową masła. Dopraw solą i gałką. Z reszty masła i mąki zrób jasną zasmażkę, dopraw curry.

Zalej 200 ml wody i resztą mleka, gotuj kwadrans, dopraw solą i pieprzem. Na dnie natłuszczonej formy rozłóż ziemniaki. Rozłóż na tym pokrojone kawałki pieczonego kurczaka. Na tym rozłóż plastry pomidorów i ananasa. Zalej sosem i zapiecz (190°C) przez ok. 40 minut.