Zapiekanki na nowo!

Składniki:

• 600 g mielonej wołowiny
• 2 cebule
• 1 papryczka chili
• 3 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
•  1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
•  1 duża szczypta kminu rzymskiego
• sól, pieprz
• oliwa z oliwek
•  200 ml passaty pomidorowej
•  6 tortilli
• 70 g tartego żółtego sera

Sposób przygotowania:  Na oliwie zeszklij cebulę, czosnek i papryczkę chili. Po chwili dodaj przyprawy. Po kilku minutach - wołowinę. Smaż ją, aż lekko zmieni kolor. Dodaj pomidory z puszki, gotuj na małym ogniu 10 minut. Dołóż paprykę, fasolę i passatę.

Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż mięso i papryka będą miękkie. W okrągłej tortownicy ułóż naprzemiennie placki tortilli i chili con carne. Na wierzchu powinno znaleźć się mięso w sosie pomidorowym i tarty żółty ser. Całość zapiekaj ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Czas przygotowania: ok 50 minutDla: 4 osóbCena porcji: ok 9,5 zł

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• dużo świeżego tymianku 

Purée:

• 1 kg ziemniaków
• 30 g masła
• 50 ml śmietanki 30 proc.
• 100 g mozzarelli
• 80 g sera gruyre
•  50 g bułki tartej

Sposób przygotowania: Cebulę i czosnek drobno pokrój. Przysmaż je na odrobinie oliwy, dodaj mięso i tymianek, smaż ok. 10 minut. Ziemniaki ugotuj i przepuść przez praskę. Wymieszaj z masłem, śmietaną, drobno pokrojoną mozzarellą i połową gruyère.

Na dnie naczynia żaroodpornego połóż warstwę mięsa i przykryj ją grubą warstwą purée. Posyp bułką tartą i resztą gruyère. Zapiekaj ok. 30 minut (180 stopni). Dopraw do smaku, podawaj z dużą ilością pesto z pietruszki i chrupiącymi grzankami.

Czas przygotowania: ok. 1 godz.Dla: 4 osóbCena porcji: ok. 9 zł

Składniki:

• 500 g filetu z łososia
• 8 porów (tylko białe części)
• 100 ml białego wina
• 50 g orzechów włoskich
• sól, pieprz

Sos beszamelowy:

• 500 ml mleka
• 2 łyżki mąki
• 2 łyżki masła
• 2 garści tartego parmezanu
• 200 g ciemnego ryżu

Sposób przygotowania: Ryż ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Beszamel: rozpuść masło, wymieszaj je z mąką, stopniowo dolewaj mleko i podgrzewaj, cały czas mieszając. Zagotuj i dopraw. Orzechy zgrilluj na suchej patelni.

Pory pokrój w plasterki. Przysmaż je na odrobinie oliwy, dodaj wino, gotuj na małym ogniu ok. 10 minut. Łososia pokrój w kostkę. Na dno naczynia żaroodpornego połóż ciemny ryż, przykryj warstwą porów, posyp orzechami, dodaj łososia. Całość polej sosem beszamelowym i posyp parmezanem. Piecz ok. 20 minut (180 stopni).

Czas przygotowania: ok. 50 minutDla: 4 osóbCena porcji: ok. 10 zł