Żeberka po myśliwsku
Nie tylko dla myśliwych.
Składniki 4 porcje:
- 1 kg żeberek, - 3 ząbki czosnki, - 4 ziarenka jałowca, - kminek, olej, - gałka muszkatołowa, - 2 szklanki bulionu, - łyżka mąki, - listek laurowy, - 1 kg gotowych kopytek
Przygotowanie:
Żeberka poporcjować. Obsmażyć na rumiano na silnie rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla. Wywar wysmażony z żeberek zalać szklanką bulionu zagotować. Zalać żeberka. Dodać przyprawy i 1/2 szklanki bulion. Przykryć i dusić na wolnym ogniu około 35 minut. Następnie dolać resztę bulionu rozmieszanego z mąką, zagotować. Ponownie doprawić. Żeberka podawać z kopytkami oraz zasmażaną kapustą.
