Zielone gazpacho ze świeżych ogórków i awokado z orzechami włoskimi
Tradycyjne hiszpańskie gazpacho przygotowywane jest na bazie świeżych i soczystych pomidorów. Polecamy zmienić tradycyjny przepis i przygotować chłodnik na bazie zielonych ogórków, delikatnego awokado, koperku, które doskonale połączą się z jogurtem i prażonymi orzechami włoskimi.
Sposób przygotowania
Ogórki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, następnie ścieramy na tarce o dużych oczkach, awokado blendujemy. Czosnek siekamy i posolony odstawiamy na ok. 5 minut. Następnie do startych ogórków dodajemy czosnek i posiekany koperek, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy wszystkie składniki z jogurtem. Przed podaniem schładzamy zupę w lodówce i posypujemy posiekanymi orzechami. Zupa dobrze będzie smakować również z młodymi ziemniakami.
