Zielone koniczynki z dipem serowym
17 marca Irlandia obchodzi Dzień Świętego Patryka. Tradycja ta coraz częściej gości także w innych krajach Europy. Z okazji święta proponujemy zieloną przekąskę w iście irlandzkim kształcie i kolorze.
Składniki
- garść szpinaku np. Szpinaku młodego marki Eisberg
- 120 g mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 ml oliwy z oliwek
- 50 ml wody
- szczypta soli
- łyżeczka płatków chilli
- dip
- 100 g serka topionego
- 80 g startego sera Gouda
- pół szklanki mleka
- pół łyżeczki pieprzu
- pół łyżeczki słodkiej papryki
- mały ząbek czosnku
Sposób przygotowania
Do przesianej mąki dodać resztę suchych składników (proszek do pieczenia, sól i płatki chilli).
Szpinak zblendować z wodą i oliwą z oliwek do uzyskania jednolitej masy. Zagnieść ciasto łącząc suche i mokre składniki. Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie na grubość 0,5 cm. Krakersy wykrawać foremką w kształcie koniczynki (jeśli nie posiadamy foremki - ciasto pokroić na małe kwadraty). Układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10-15 min w temperaturze 220°C.
Dip: Mleko podgrzać na małym ogniu. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sery i przyprawy. Mieszać do uzyskania jednolitej masy. Podawać na ciepło z krakersami, świeżymi warzywami lub pieczywem.
