Zielono-biała przystawka
Sezon na nie trwa bardzo krótko, więc musisz się spieszyć, by zaspokoić apetyt na to wykwintne, smaczne, a przy tym niskokaloryczne warzywo.
Składniki
- po pół pęczka zielonych i białych szparagów
- sałata
- kalarepka
- jabłko
- ogórek
- 3 dag sera parmezan
- pęczek natki
- 2 łyżki cukru
- masło klarowane
6 osób
Sposób przygotowania
1. Ogórek pokrój na grube plastry i przez 3-4 minuty duś go na parze, dopraw do smaku. Ze szparagów odetnij zdrewniałe części, białe obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie. 2. Drobno posiekaj w plasterki kalarepkę i jabłko. Podsmaż je na maśle posypane cukrem oraz podlane wodą. Przygotowane wcześniej szparagi ułóż na półmisku na sałacie razem z ogórkiem. Na chwilę przed podaniem polej danie sosem ze skarmelizowanej kalarepki i jabłka, posyp natką pietruszki i wiórkami startego sera. Sałatkę możesz przygotować dzień wcześniej.
