Ziemniaczany omlet z grzybami

Składniki na 4 porcje:

• 500 g startych ziemniaków
• 1 drobno posiekana cebula
• 1 łyżka mleka sól, pieprz
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka masła
• 200 g grzybów
• sól, pieprz
• natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

Ziemniaki połącz z cebulą, dodaj mleko, dopraw solą i pieprzem. Masę wylej na na rozgrzany na dużej patelni olej. Smaż do zrumienienia (jeśli wierzch nadal będzie płynny, podpiecz omlet w piekarniku - funkcja górna grzałka). W tym samym czasie usmaż grzyby na maśle (dobrze je odparuj). Zdejmij z ognia, dopraw solą i pieprzem. Wyłóż je na połowę omletu, złóż go na pół i podawaj posypany natką pietruszki.

Czas przygotowania: 25 minut