Ziemniaki po cabańsku
Zapiekanka z ziemniaków, boczku i warzyw to potrawa znana szczególnie w Małopolsce. Najlepiej smakuje układana warstwami, zapiekana w żeliwnym kociołku, według receptur prababek. Wersja współczesna, wprost z piekarnika, niczym jej nie ustępuje.
Składniki
- 2 kg ziemniaków
- 3 cebule
- 4 marchewki
- 0,5 kg kiełbasy
- 40 dag boczku wędzonego
- kilka liści kapusty
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Ziemniaki obierz, pokrój w plastry, podobnie marchewkę, boczek i kiełbasę. Cebulę siekaj w piórka.
Naczynie żaroodporne nasmaruj tłuszczem, ułóż liście kapusty. Na nie połóż kiełbasę i boczek, następnie ziemniaki i resztę warzyw. Układaj warstwami. Od góry przyłóż jeszcze kilkoma liśćmi kapusty.
Każdą warstwę doprawiaj po ułożeniu solą i pieprzem. Posypuj natką.
Zapiekaj 200 stopniach około godziny.
***
Zobacz także:
