Zrazy z bekonem, jajkiem i ogórkiem

Składniki:

• 4 plastry wołowiny zrazowej
• 4 jajka
• 4 niewielkie ogórki kiszone
• 20 dag bekonu w kawałku
• 2 łyżki musztardy
• 2 łyżki suszonego oregano
• sól, pieprz
• olej
• 3 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego
• 10 kawałków suszonych grzybów
• cebula
• 2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

1. Plastry mięsa rozbij przez folię jak najcieniej. Oprósz je solą, pieprzem, oregano i posmaruj musztardą.

2. Jajka ugotuj na twardo. Bekon pokrój w osiem słupków, ogórki wzdłuż na pół. Przy krótszym brzegu połóż obrane jajko, a wokół niego bekon i ogórki. Zwiń ciasno i zepnij wykałaczkami.

3. Obsmaż zrazy z każdej strony na oleju na dużym ogniu.

4. W garnku zagotuj bulion, do wrzącego włóż obsmażone mięso, grzybki i duś, aż mięso będzie kruche.

5. Na patelni po zrazach podsmaż pokrojoną w kosteczkę cebulę i przepołowione ząbki czosnku. Przełóż do garnka z mięsem.

6. Gdy mięso będzie już miękkie, możesz tradycyjnie zagęścić sos mąką lub zmiksować na gładko sos z grzybami.