Reklama

Reklama

Zupa z soczewicy

Każdy, kto próbował, przyznaje, że jest tak dobra, że trudno poprzestać na jednej porcji. To przy okazji prawdziwa bomba białkowa i skarbnica witamin, która nawet wygląda radośnie.

Składniki

  • 1 i 1/2 szklanki soczewicy
  • 3 pomidory
  • 2 cebule
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz
  • bazylia, oregano
  • papryka słodka lub ostra
  • olej
  • dowolna zielenina

Pomidory nacinamy i sparzamy wrzątkiem, pozostawiamy do przestygnięcia, obieramy ze skórki, kroimy, usuwamy twarde części.
Marchewkę i pietruszkę obieramy, myjemy i ścieramy na dużych oczkach tarki. 

Cebule obieramy, myjemy, kroimy drobno i podsmażamy na oleju. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojone pomidory, smażymy oba warzywa razem kilka minut, co jakiś czas mieszamy. Dokładamy starte marchewkę i pietruszkę, podsmażamy całość przez pięć minut. 

Zalewamy warzywa 1,5 l wody, dorzucamy soczewicę, przyprawy i koncentrat, gotujemy zupę, aż soczewica zmięknie, czyli ok 30 minut. Gotową dekorujemy zieleniną.

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Rekomendacje