Biały chłodnik z ogórkami

Składniki dla 4 osób:

• 300 g ogórków małosolnych
• 1/2 pęczka koperku
• 1 niecała szklanka śmietany
• 4 szklanki mleka zsiadłego
• 1/2 pęczku szczypiorku
• 1/2 pęczka rzodkiewek
• 2 szklanki kwasu z ogórków
• 1 ząbek czosnku
• 4 jaja
• szczypta soli
• szczypta cukru

Sposób przygotowania: 1. Ogórki obierz, zetrzyj na tarce, zalej kwasem z ogórków i zagotuj. Dodaj roztarty czosnek i odstaw do ostudzenia. 2. Zsiadłe mleko roztrzep ze śmietaną i dodaj do zupy. Wrzuć też drobno posiekany szczypiorek i koperek. Dopraw do smaku. 3. Podawaj z ugotowanymi i pokrojonymi w kostkę jajami oraz rzodkiewkami pokrojonymi w plasterki.Czas przygotowania: 10 minut + czas chłodzenia