Co na obiad? 7 przepisów dla całej rodziny na cały tydzień

Podajemy z purée ziemniaczanym oraz jabłkami w cydrze. Dekorujemy tymiankiem.

Składniki

• ½ kg - wątróbki drobiowej (najlepsza będzie gęsia)
• smalec gęsi do smażenia
• 1 łyżka - masła
• sól

Składniki do podania

• purée ziemniaczane
• tymianek

Składniki jabłka w cydrze

• pieprz
• 2 jabłka
• 2 łyżki cukru brązowego
• 100 ml cydru wytrawnego

Opis przygotowania:

Cukier wsypać na patelnię. Gdy się roztopi, wrzucić jabłka pokrojone na ósemki (w skórce). Wymieszać, by pokryły się karmelem. Podlać cydrem. Odparować. Na patelni rozgrzać gęsi smalec. Usmażyć wątróbkę - z obu stron. Przyprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać masło. Gdy się roztopi, polać nim wątróbkę.

Polecamy również: Ewa Wachowicz poleca zapiekanki z ziemniaków. Sprawdzone przepisy!

Przepis pochodzi z książki "Zdrowe serce" autorstwa Karoliny i Macieja Szaciłło.

Składniki - podstawowe:

• 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 4 posiekane szalotki
• 2 liście laurowe
• 1 drobno posiekany ząbek czosnku
• 1/2 pokrojonej w plasterki bulwy kopru włoskiego
• 1 czerwona papryka pokrojona w paski
• 100 g wędzonego tofu pokrojonego w kostkę o boku 1 cm
• 1/2 łyżeczki wędzonej papryki w proszku
• 1-2 szczypty szafranu (opcjonalnie)
• 100 g brązowego, okrągłego, krótkoziarnistego ryżu (dostępny tylko w sklepach ze zdrową żywnością)
• 200 ml wody
• 1/3 łyżeczki nierafinowanej soli (najlepiej himalajskiej)

Składniki - do podania:

• duża ilość posiekanej natki pietruszki
• olej lniany czosnkowy (1 łyżka na porcję)

Sposób przygotowania:

Na oliwie podsmażamy szalotki i czosnek. Kiedy się zeszklą, dodajemy koper włoski, paprykę i tofu. Podsmażamy przez około 7 minut. Dodajemy wędzoną paprykę i szafran. Od razu dodajemy ryż. Wlewamy wodę. Dodajemy sól. Całość doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień na średni. Gotujemy pod przykryciem, aż ryż będzie al dente, a ziarenka wchłoną większość płynu. W razie potrzeby dolewamy wrzątku. Jeśli wody jest za dużo, zdejmujemy pokrywkę i odparowujemy jej nadmiar. Podajemy z dużą ilością posiekanej natki pietruszki.

Przed podaniem skrapiamy olejem lnianym czosnkowym.

Zobacz też: Proste przepisy z ciastem francuskim. Poleca Ewa Wachowicz

Świetnym dodatkiem będą oczywiście klasyczne ziemniaki, ale można też postawić na makaronową sałatkę lub kaszę z sosem.

Składniki

• Podwójna pierś z kurczaka
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1 papryka żółta
• 1 papryka czerwona
• 5 pieczarek
• 5 jajek
• 2 ząbki czosnku
• 150 g żółtego sera
• 1 cebulka
• 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• sól, pieprz
• papryka słodka lub ostra
• kurkuma, tymianek, oregano, bazylia

Sposób przygotowania:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w drobną kostkę. W drobną kostkę kroimy też papryki, pieczarki, cebulkę. Czosnek rozdrabniamy lub przeciskamy przez praskę. Natkę pietruszki siekamy. Ser ścieramy na tarce. Wszystkie składniki umieszczamy w większej misce, Wbijamy jajka, dodajemy cztery łyżki skrobi ziemniaczanej i dwie łyżki majonezu oraz wszystkie zioła i przyprawy. Mieszamy dokładnie całość. Z masy formujemy niewielkie kotleciki. Na patelni rozgrzewamy olej. Smażymy kotleciki z obu stron na rumiano. Po usmażeniu pozbywamy się nadmiaru tłuszczu przy pomocy ręczników papierowych.

Sprawdź też: Pieczone ziemniaki z piekarnika: prosty przepis. Ten sposób to hit

Pyszne!

Składniki

• 2 brokuły
• 3 marchewki
• 80 dag fileta z indyka
• 4 łyżki oleju
• 1 duża czerwona papryka
• 1 i 1/2 szkl. mleka kokosowego
• 1 szkl. bulionu warzywnego
• 2 łyżki żółtej pasty curry (ew. 3-4 łyżeczki curry w proszku)
• sól
• pieprz
• 2 łyżeczki miodu

Sposób przygotowania

Brokuły oczyść, opłucz, podziel na różyczki. Marchewki obierz, paprykę oczyść, obywa warzywa opłucz, potnij w cienkie słupki. Mięso umyj, osusz, pokrój na kawałeczki. Brokuły włóż na ok. 3 minut do wrzącej posolonej wody, wyjmij, przestudź, polewając zimną wodą, osącz. W woku rozgrzej 2 łyżki oleju. Porcjami wkładaj mięso, smaż je 2 minuty, wyjmij. Rozgrzej kolejne 2 łyżki oleju. Podsmaż na nim marchewki i paprykę. Podlej bulionem i mlekiem kokosowym. Wymieszaj z pastą curry. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz płomień i gotuj jeszcze 5 minut bez przykrycia. Do składników w woku dołóż mięso i brokuły. Potrawę przypraw do smaku solą, pieprzem oraz miodem. Gotowe danie udekoruj.

Zobacz też: Pumpkin Spice Latte jak z kawiarni. Jak zrobić jesienną kawę w domu?

Szybkie i przepyszne danie.

Składniki

• makaron spaghetti
• puszka tuńczyka
• szklanka passaty pomidorowej
• czosnek
• sól
• pieprz
• oliwa
• oliwki lub kapary (opcjonalnie)
• świeża bazylia

Sposób przygotowania:

Makaron ugotuj według przepisu.

Rozgrzej w rondlu oliwę, wlej passatę, dodaj przyprawy i sprasowany czosnek. Gdy sos zacznie bulgotać, dorzuć rozdrobnionego tuńczyka.

Wymieszaj z makaronem. Dekoruj bazylią i oliwkami lub kaparami.

Czas na coś lekkiego i na słodko.

Składniki

• Ciasto na naleśniki:
• 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej 1 i 1/2 szklanka przesianej mąki
• 2 łyżeczki masła
• 2 jajka

Składniki

• Farsz:
• 300 g białego sera
• 2 żółtka jaj
• cukier wanilinowy
• cukier do smaku

W garnuszku roztapiamy 2 łyżeczki masła. Następnie w misce ubijamy pianę z białek dwóch jaj na sztywno. Dodajemy mąkę, mleko, wodę i wlewamy roztopione masło. Miksujemy wszystko aż do powstania jednolitej masy. Następnie na posmarowaną tłuszczem patelnię wlewamy cienką warstwę powstałej masy i smażymy z obydwu stron na złoty kolor. Następnie przygotowujemy nadzienie. Biały ser przeciskamy przez praskę, dodajemy 2 żółtka, cukier wanilinowy oraz cukier do smaku i mieszamy drewnianą łyżką.  Na każdy placek smarujemy farsz i zawijamy. Można podawać z cukrem pudrem lub ulubioną konfiturą. 

Polecamy też: Racuchy z jabłkami

Takim daniem zaskoczysz wszystkich.

Składniki

• 1 duży sprawiony kurczak (ok. 1,6 kg)
• po 20 dag podgrzybków i pieczarek
• 1 marchewka
• 1 mała czerwona papryka
• 1 duża cebula
• 8 małych jajek (najlepiej przepiórczych)
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• sól l pieprz
• 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• olej do smażenia

Sposób przygotowania

1. Kurczaka umyj. Tuszkę ułóż grzbietem do góry. Natnij ją wzdłuż kręgosłupa. Wytnij korpus. Potem delikatnie, by nie uszkodzić skóry, odetnij mięso. Grubo zmiel je w maszynce. 2. Ugotuj na twardo 6 jajek. Wystudź je i obierz ze skorupek. Marchewkę obierz. Paprykę oczyść. Oba warzywa opłucz i drobno pokrój. Cebulę obierz, potnij na kawałeczki. 3. Grzyby oczyść, pokrój w plastry. Smaż je 5 minut wraz z cebulą na oleju. Dorzuć resztę warzyw. Duś 5 minut. Wystudź. Zmielone mięso połącz ze składnikami z patelni i musztardą. 4. Do farszu dodaj pozostałe jajka oraz sól i pieprz. Rozsmaruj go na skórze. Rozłóż jajka na twardo. Uformuj tuszkę. Zszyj ją. Posmaruj śmietaną ze słodką papryką. Piecz 75 minut w 190°C.

Zobacz też: Tradycyjne kotlety lwowskie. Przepis Magdy Gessler