Kąski duszone z chili

Składniki na 6 porcji:

• 1 sprawiony kurczak
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 chili
• 2 czerwone papryki
• 4 łyżki oleju
• po 200 ml białego wina oraz bulionu
• 1 puszka (850 ml) pomidorów
• słodka i ostra papryka
• sól
• pieprz
• mąka do oprószenia mięsa
• posiekana natka

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka opłucz, osusz, pokrój na porcje. Oprósz je mąką. Cebulę oraz czosnek obierz, posiekaj. Papryki oraz chili oczyść, pokrój na kawałki.

2. Olej rozgrzej. Zeszklij na nim czosnek i cebulę. Dołóż kawałki mięsa, obsmaż je. Posyp solą i pieprzem. Dodaj papryki i chili. Podlej winem i bulionem. Duś ok. 35 minut. Pomidory rozgnieć. Dodaj do kurczaka ok. 10 minut przed końcem duszenia. Danie przypraw na pikantnie. Posyp natką.