Zupa z soczewicy
Pożywna i sycąca. Idealna na zdrowy obiad!
Składniki
- 1 szklanka czerwonej soczewicy
- 4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- 1,5 l bulionu warzywnego
- sól i pieprz
- natka pietruszki
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
Sposób przygotowania
Soczewicę opłukać na sicie. Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Na rozgrzane dno naczynia wlać olej i dodać masło. Poem wrzucić marchewkę i całość smażyć około 2 min.
Do garnka z marchewką dodać przepłukaną soczewicę i wyciśnięty przez praskę czosnek oraz słodką i ostrą paprykę, smażyć kilka minut.
Całość zalać bulionem i gotować około 20 min na średnim ogniu do miękkości, całość zblendować.
Doprawić sola i pieprzem. Podawać posypane obficie natka pietruszki.
