"Ewa gotuje": Kisz z łososiem i brokułami

Ewa Wachowicz w 325. odcinku programu robi kisz z łososiem i brokułami. Sprawdźcie ten smaczny przepis, który idealnie nadaje się na spotkanie ze znajomymi!

Mąkę przesiać do miski, dodać mąkę żytnią i miękkie masło. Posolić, wlać wodę i wyrobić. Włożyć do woreczka i wstawić na godzinę do lodówki.
Zimne ciasto umieścić między arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkować. Formę na tartę wysmarować masłem i wykleić rozwałkowanym ciastem. Nakłuć widelcem. Przykryć papierem i obciążyć kulkami (ew. grochem lub fasolą).
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Z obciążeniem piec przez 15 minut. Usunąć papier z kulkami i piec jeszcze przez 10 minut.
Filet z łososia (bez skóry) pokroić w kostkę. Przełożyć do pojemnika i skropić sokiem z cytryny.
Jajka wybić do miski. Wlać śmietankę, przyprawić solą i pieprzem. Roztrzepać. Dorzucić starty oscypek. Wymieszać.
Brokuł podzielić na różyczki, zblanszować (wystarczy minuta w osolonym wrzątku), odcedzić i poczekać, by odciekły. Ułożyć na upieczonym spodzie. Pomiędzy różyczkami umieścić kawałki zamarynowanej ryby. Zalać masą jajeczną. Rozrzucić trochę kaparów.
iec przez ok. 45 minut w temp. 180 st. C.

SKŁADNIKI
• 100 g - mąki
• 100 g - mąki żytniej razowej
• 100 g - masła
• szczypta soli
• kilka łyżek wody

NADZIENIE
• 150 g - filetu z łososia
• ½ - cytryny
• 1 - mały brokuł
• 4 - jajka
• ½ szklanki - śmietanki
• sól
• pieprz
• 100 g - oscypka
• garść kaparów