Błyskawiczne pierogi
Polecam sposób na przygotowanie pierogów, który sprawdza się zwłaszcza wtedy, gdy muszę zrobić ich wiele.
Przy odrobinie wprawy wychodzą równe, robi się je szybko, bo nie zostają resztki ciasta (jak przy wykrawaniu szklanką), które trzeba ponownie zagniatać.
1. Z przygotowanego ciasta odrywam duży kawałek, chwilkę je zagniatam.
2. Robię z ciasta wałek o średnicy ok. 3,5 cm, tnę go na proste kawałki – jak na kopytka.
3. Każdy kawałek jednym ruchem rozklepuję, a potem rozwałkowuję na krążek.
Zofia B. z Zamościa
