Rodzaje octu. Jaki do czego używać?
Podpowiadamy, jak go dobrać i czym przyprawić, by pasował do mięs, warzyw, marynat oraz sosów.
Balsamiczny. Kilka kropel tego octu poprawi smak ryb, warzyw, a także owoców i deserów.
Jabłkowy używany jest jako dodatek do przetworów – zarówno tych słodkich, jak i pikantnych.
Brzoskwiniowy z oliwą i posiekaną bazylią tworzy oryginalny sos do lekkich sałatek.
Malinowy. Stosuj go do sałatek z serem, dipów, i do przełamania słodyczy deserów.
Pomidorowy. Wystarczy dodać do niego zioła oraz miód i prosta marynata do karkówki gotowa!
Czerwony ocet winny niezastąpiony składnik marynaty do wołowiny i dziczyzny.
Estragonowy wybornie smakuje z serami, jajkami, podkreśla smak sosu tatarskiego.
Orientalny przygotowany z octu ryżowego z limonką i imbirem doskonale komponuje się z daniami kuchni azjatyckiej.
Biały ocet winny ma smak łagodniejszy od octu spirytusowego, pasje do surówek i gotowanych warzyw.
Ziołowy świetny do klasycznego sosu winegret (idealne proporcje: 1 część octu na 3 części oliwy)
Z chili. Ocet spirytusowy z papryczką chili, to znakomity składnik sosów i marynat do wieprzowiny.
