Symbol PRL-owskich świąt. Dziś w wielu domach jest już wspomnieniem
Oprac.: Karolina Iwaniuk
Święta w czasach PRL-u były specyficzne i wymagały od gospodyń domowych nie lada sprytu w przygotowaniach. Dostępność produktów była ograniczona, ale to nie przeszkadzało w powstawaniu kultowych, świątecznych przysmaków. Wśród nich gościł prawdziwy król spożywczego PRL-u - blok czekoladowy.
Gdy produkty w sklepach były ograniczone. Blok czekoladowy był rarytasem
Blok czekoladowy to deser, który stał się legendą czasów PRL-u. Jego popularność w polskich domach, zwłaszcza w czasie świąt Bożego Narodzenia, wynikała z trudności w dostępie do prawdziwej czekolady i luksusowych produktów.
Zobacz również:
Mimo swojej prostoty, ciasto to było prawdziwą gwiazdą świątecznych stołów - jego smak kojarzy się z domowym ciepłem i sprytem kulinarnym tamtych czasów.
W PRL-u czekolada była rarytasem, a jej dostępność ograniczały system kartkowy i niedobory produktów. Blok czekoladowy stanowił tanią i dostępną alternatywę - wymagał składników, które można było zdobyć w sklepach lub dzięki znajomościom.
Deser ten nie wymagał pieczenia ani zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Wystarczył mleko w proszku, cukier, kakao, margaryna i herbatniki, które były często dostępne w tamtych czasach.
Był także traktowany jako coś wyjątkowego - zwłaszcza, gdy dodawano do niego orzechy, rodzynki czy kandyzowane owoce. Te dodatki nadawały mu charakteru luksusu, kojarzącego się z zachodnimi słodyczami.
Deser ten stał się popularny w latach 60. i 70. XX wieku, gdy mleko w proszku było szeroko dostępne dzięki przydziałom żywnościowym.
W latach 80. blok czekoladowy przeszedł ewolucję - gospodynie zaczęły eksperymentować z dodatkami, włączając nawet skórki pomarańczowe czy wiśnie w cukrze, co uczyniło go jeszcze bardziej wyrafinowanym.
Banalny przepis na blok czekoladowy. Może w te święta powróci na polskie stoły?
Składniki:
- 250 g mleka w proszku
- 200 g cukru
- 100 g masła lub margaryny
- 4 łyżki kakao
- 100 ml wody
- 200 g pokruszonych herbatników
- opcjonalnie: bakalie, orzechy, rodzynki
Przygotowanie:
- W rondelku rozpuść masło, cukier i wodę, mieszając aż do uzyskania jednolitej masy.
- Dodaj kakao i dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wsypuj mleko w proszku, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek.
- Dodaj pokruszone herbatniki oraz bakalie i wymieszaj.
- Masę przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj.
- Wstaw do lodówki na kilka godzin, aż stężeje.
