Wybierz najlepszą odmianę ryżu
Czy wiesz, że istnieje ponad 10 tys. rodzajów ryżu? Wykorzystujemy zaledwie kilka i to nie zawsze właściwie.
Oto nasza ryżowa „ściągawka”:
- parboiled (biały długoziarnisty) nie skleja się. Dobry do sałatek;
- basmati, o długich ziarnach, ma orzechowy zapach i smak. Po ugotowaniu jest sypki. Do sałatek, mięsa i ryb;
- jaśminowy ma kwiatowy zapach i delikatnie słodki smak. Pasuje do deserów, mięs, ryb, warzyw i sałatek;
- arborio, carnaroli i loto to włoskie odmiany o okrągłych ziarnach. Wykorzystywane są głównie do risotto;
- japoński skleja się w gotowaniu i jest słodki. Najlepszy do sushi.
