Babeczki Red Velvet

Składniki na 6 porcji:

• kostka do pieczenia np. Kasia (180 g)
• 2 jajka
• łyżeczka aromatu waniliowego
• łyżeczka soli
• 400 g mąki pszennej
• 315 g drobnego cukru
• czerwony barwnik spożywczy
• 2 łyżeczki kakao
• 250 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Kremowy lukier:

• 250 ml mleka
• 55 g mąki pszennej
• kostka do pieczenia np. Kasia (250 g)
• 210 g cukru
• łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 125 ml śmietanki

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. C. Natłuść foremki do babeczek.

2. Utrzyj kostkę do pieczenia z cukrem. Wbij jajka i miksuj minutę. Dodaj aromat, następnie kakao wymieszane z barwnikiem spożywczym i 2 łyżeczkami wody. Zmiksuj. Na koniec dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i jogurt. Wymieszaj.

3. Przełóż masę do foremek. Piecz 20-25 minut.

4. Na lukier zagotuj mleko z mąką. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Wstaw do lodówki.