W kuchni bliskowschodniej i śródziemnomorskiej ciecierzyca gościła od zawsze. W Polsce jej popularność rosła sukcesywnie na fali mody i fokusowania się na tak zwaną zdrową żywność. Najbardziej doceniania jest za bogactwo składników odżywczych, których dostarcza i swoje zdolności odchudzające. Solidna porcja zawartego w niej błonnika sprawia, że szybko i na długo wypełnia nasz żołądek, dzięki czemu nie odczuwamy głodu. Pierwsze skojarzenia kulinarne związane z ciecierzycą biegną, rzecz jasna, w kierunku hummusu i falafeli, ale doskonale sprawdzi się także jako baza wielu innych, smakowitych potraw. Można śmiało przyrządzić z niej zupę, pasztet, farsz do pierogów lub wzbogacić nią smak sałatki. Co więcej, jej ziarna nie zawierają glutenu, dlatego mogą bez obaw po nią sięgać alergicy. Ciecierzyca to także skuteczny afrodyzjak... O mniej lub bardziej oczywistych zaletach tych niezwykłych ziarenek możecie przeczytać poniżej.
