Najlepsza sałatka jaką jadłam. Idealna na grilla

Cieciorka to prawdziwa, wciąż niewystarczająco doceniana witaminowa bomba, będąca świetnym źródłem węglowodanów i białka bardzo wysokiej jakości. Cieciorka zawiera znaczne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów, błonnik pokarmowy, oligosacharydy, cukry proste i kwasy tłuszczowe, a także spore ilości wapnia, magnezu, fosforu i potasu.

W jednej szklance cieciorki znajdziemy:

• 269 kalorii,
• 45 g węglowodanów i 14,5 g białka,               
• 4,2 g tłuszczu i 12,5 g błonnika,
• 1,7 mg mangany - 84 proc. dziennego zapotrzebowania, 
• 282 mikrogramy kwasu foliowego - aż 71 proc. zapotrzebowania, 
• 0,6 mg miedzi i 276 mg fosforu, 
• 4,7 mg żelaza - 26 proc. zapotrzebowania, 
• 78,7 mg magnezu i 2,5 mg cynku,
• 477 mg potasu i 0,2 mg tiaminy,
• 0,2 mg witaminy B6 i 6,1 mikrograma selenu,
• 6,6 mikrograma witaminy K,
• 80,4 mg wapnia i 0,1 mg ryboflawiny,
• 0,5 mg kwasu pantotenowego. 

Dietetycy zwracają uwagę na fakt, że cieciorka jest doskonałym źródłem białka roślinnego, więc jak najczęściej powinni po nią sięgać wegetarianie i weganie. Przez wgląd na duże ilości białka jest również polecana osobom będącym na diecie.

Cieciorkę spożywać możemy zarówno na gorąco jak i w prostych, sycących sałatkach, które latem mogą stanowić pyszny dodatek do grilla. Znalazłyśmy dla was sprawdzony przepis na smaczną i zdrową sałatkę z cieciorki. Zawsze się udaje!

Składniki:

• 2 puszki ciecierzycy
• pęczek natki pietruszki 
• pęczek świeżej mięty
• 3 małe dymki 
• 260 g pomidorków koktajlowych
• 5 łyżek oliwy
• 3 łyżki soku z cytryny
• szklanka czarnych oliwek
• sól i pieprz do smaku

1. Odsącz ciecierzycę, posiekaj pietruszkę, miętę i dymkę.

2. Pomidorki przekrój na połówki.

3. Do ciecierzycy dodaj oliwę, sok z cytryny, posiekane zioła, pomidorki i oliwki. Całość wymieszaj i dopraw do smaku.

Zobacz również: Przepis na najlepsze ciasto z rabarbarem. Robię je od lat