Nie wszyscy zdają sobie sprawę, że do czasów średniowiecza jarmuż był uznawany za najpopularniejsze zielone warzywo liściaste w Europie. Choć zaliczył też okres mniejszego zainteresowania, dziś chętnie sięgamy po smaczne, podłużne i pomarszczone liście. Wśród przepisów z jarmużem w książce kucharskiej nie powinno zabraknąć prostej w przygotowaniu przekąski. Chipsy z jarmużu pozwolą zobaczyć warzywo w nowym wydaniu. 
