Mówią o niej sałatka "na blask". Włosy lśnią jak po kuracji w salonie

• Zielona baza - tlen i energia dla cebulek włosowych

Bazą są ciemnozielone liście: szpinak, jarmuż lub rukola. To doskonałe źródło folianów, żelaza, witaminy K oraz chlorofilu. Żelazo wspiera dotlenienie mieszków włosowych, a foliany biorą udział w podziałach komórkowych w macierzy włosa. Jarmuż dostarcza też antyoksydantów, które neutralizują wolne rodniki uszkadzające strukturę keratyny.

• Tłuszczowy duet: awokado i witamina E dla miękkości i blasku

Awokado przynosi zdrowe tłuszcze jednonienasycone oraz witaminę E. Dzięki nim lipidowa otoczka łodygi włosa jest lepiej chroniona, a pasma mniej podatne na przesuszenie i matowienie. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach wspierają też gospodarkę sebum skóry głowy, co przekłada się na miękkość i elastyczność.

• Kolorowe warzywa - zastrzyk witaminy C

Kolorowe dodatki warzywne, jak papryka i pomidor, wnoszą witaminę C oraz likopen. Witamina C jest niezbędna do syntezy kolagenu, czyli "rusztowania" skóry głowy, a także poprawia przyswajanie żelaza z roślin. Dzięki temu włosy mają lepsze "podparcie" od nasady. Likopen pomaga w ochronie przed stresem oksydacyjnym (np. promieniowaniem UV), który z czasem przytępia blask.

• Pomarańczowe źródła beta-karotenu dla mocnych i elastycznych pasm

Marchew i dynia (lub pieczone bataty) to porcja beta-karotenu, prekursora witaminy A. Ta reguluje keratynizację i pracę gruczołów łojowych. W praktyce: mniej łamliwości na długości i bardziej przewidywalne "zachowanie" włosów podczas stylizacji. Pamiętaj tylko, że witamina A lubi towarzystwo tłuszczu, stąd rola dressingu.

• Omega-3, cynk i selen dla odżywienia włosów

Orzechy włoskie oraz siemię lniane lub mielone nasiona lnu/lnianych i/lub chia dostarczają kwasów omega-3, cynku i selenu. Omega-3 sprzyjają nawilżeniu i elastyczności łodygi włosa, a także działają łagodząco na skórę głowy skłonną do podrażnień. Cynk wspiera regenerację tkanek i pracę gruczołów łojowych, a selen ma znaczenie antyoksydacyjne.

Czytaj również: Nazywana jest surówką młodości. Na skórę działa jak eliksir, wspomaga odchudzanie 

• Naturalne wsparcie cebulek

Pestki dyni to dodatkowy zastrzyk cynku i fitosteroli. Wdzięcznie "domykają" temat wzmacniania cebulek, co jest ważne zwłaszcza przy sezonowym przerzedzaniu.

• Białkowy filar. Jajko lub cieciorka dla budulca keratyny

Jajko na miękko lub w wersji wege - cieciorka, to solidna porcja białka budującego keratynę. Jajko wnosi też biotynę, witaminy z grupy B oraz lecytynę wspierającą barierę hydrolipidową skóry głowy. Jeśli wybierasz rośliny strączkowe, zyskujesz błonnik i mangan, które pośrednio pomagają w gospodarce cukrowej i antyoksydacyjnej.

• Kiszonki dla zdrowego mikrobiomu i spokojnej skóry głowy

Kiszonka (ogórek kiszony lub porcja kiszonej kapusty) wprowadza naturalne probiotyki. Dobra kondycja mikrobiomu jelitowego to spokojniejsza reaktywność skóry, także skóry głowy. W praktyce część osób obserwuje mniej "huśtawek" przetłuszczania i mniejszą skłonność do świądu.

• Glony nori - mikroelementy dla pigmentacji i struktury włosa

Glony nori w cienkich paskach to z kolei jod, miedź i niewielkie ilości krzemu. Te pierwiastki uczestniczą w pigmentacji oraz w budowie łącznej "otuliny" włosa. Dodajemy ich naprawdę symbolicznie, smakowo i dla mikroelementów.

• Dressing z oliwy i cytryny - smak, witaminy i ochrona 

Oliwa extra virgin i sok z cytryny w dressingu są ważniakiem nie tylko smakowym. Oliwa niesie witaminę E i polifenole, a kwas cytrynowy w lekkim stopniu chelatuje minerały z wody (osad twardej wody bywa odpowiedzialny za mat). Dodatkowa łyżeczka jogurtu naturalnego lub kefiru w dressingu dorzuci wapń i probiotyki.

• Pełnoziarniste dodatki - stabilna energia 

Na koniec pełnoziarnisty dodatek, najlepiej ugotowana komosa ryżowa lub kasza gryczana niepalona. Stabilizują poziom glukozy i dostarczają białka roślinnego oraz krzemu, który sprzyja sprężystości i połyskowi.

Sposób przygotowania: 

1. Przygotuj miskę średniej wielkości.
2. Umyj i dobrze osusz garść szpinaku oraz garść jarmużu (grubsze nerwy jarmużu możesz wyciąć, a liście porwać).
3. Dodaj pół dojrzałego awokado pokrojonego w kostkę, po pół czerwonej papryki i ogórka kiszonego w cienkich półplastrach, kilka pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół oraz pół szklanki upieczonej i ostudzonej dyni lub batata w kostce.
4. Wrzuć dwa plasterki drobno startego marchewkowego "makaronu" (marchewkę przeciągnij obieraczką w długie paski).
5. Dodaj dwie łyżki ugotowanej komosy ryżowej.
6. W zależności od preferencji białkowych dorzuć jajko na półmiękko pokrojone w ćwiartki lub pół szklanki odsączonej, przepłukanej cieciorki.
7. Posyp jedną łyżką posiekanych orzechów włoskich oraz jedną łyżką pestek dyni. Jeśli lubisz, dodaj odrobinę siemienia lnianego, najlepiej świeżo zmielonego, by ochronić cenne kwasy tłuszczowe.
8. Całość wieńczą cienkie paski nori roztarte w palcach nad sałatką.
9. Dressing przygotuj z dwóch łyżek oliwy extra virgin, łyżki soku z cytryny, łyżeczki jogurtu naturalnego, szczypty soli i pieprzu. Jeśli chcesz delikatnej słodyczy dla równowagi, pół łyżeczki miodu lub syropu klonowego.
10. Wymieszaj do gładkości i polej sałatkę bezpośrednio przed jedzeniem, następnie delikatnie wymieszaj od spodu do góry, aby nie "zgnieść" liści.

Traktuj tę sałatkę jak regularny rytuał pielęgnacyjny "od środka". Jedna porcja co drugi dzień przez minimum cztery do sześciu tygodni to realny horyzont, w którym większość osób zaczyna obserwować różnicę: mniej "szorstkich" końcówek, łatwiejsze rozczesywanie i większą miękkość w dotyku. Włosy rosną wolno, więc budujemy dla nich środowisko na stałe, nie "z doskoku".

Jedz ją najlepiej w pierwszej połowie dnia albo po treningu. Dzięki temu białko i zdrowe tłuszcze będą dobrze spożytkowane, a cukry z kaszy czy komosy nie będą obciążać wieczornego metabolizmu. Jeśli masz bardzo wrażliwy żołądek, zacznij od mniejszej ilości kiszonek i nasion, zwiększając je stopniowo przez tydzień.

Pamiętaj o piciu wody. Około dwóch szklanek płynu w ciągu godziny od posiłku wspomaga wchłanianie błonnika i zmniejszy ryzyko "ciągnięcia" wilgoci z łodygi włosa. To drobiazg, ale często to właśnie nawadnianie decyduje, czy pasma mają szklisty połysk, czy wyglądają "spragnione".

Składniki możesz rotować bez utraty efektu. Zimą dorzuć pieczone buraki i czerwoną kapustę, latem sięgnij po świeże jagody lub truskawki w miejsce części pomidorków, by podbić antyoksydanty. Awokado można zastąpić łyżką tahini w dressingu, a orzechy włoskie, migdałami lub orzechami pekan. Jeżeli nie jadasz jaj, połączenie cieciorki z odrobiną tofu wędzonego sprawdzi się równie dobrze.

W przypadku nietolerancji glutenu wybieraj komosę lub kaszę gryczaną, a jeśli ograniczasz nabiał - usuń jogurt z dressingu i dodaj kilka kropel soku z limonki dla świeżości. Jeśli z kolei Twoje włosy są wyjątkowo suche, zwiększ o pół łyżki udział oliwy w sosie i dosyp odrobinę większą ilość siemienia.

Przy regularności wiele kobiet zgłasza mniejszą skłonność do łupieżu suchego i "swędzenia bez powodu". To efekt uspokojenia bariery hydrolipidowej skóry głowy przez omega-3 i witaminę E, a także lepszej elastyczności łodygi dzięki odpowiednim tłuszczom. Blask najczęściej wraca jako połączenie kilku zjawisk: wygładzenia łusek włosa (mniej ocierania i wysuszania), mniejszej kruchości na końcach (dzięki białku i krzemowi) oraz ochrony przed stresem oksydacyjnym (witamina C, polifenole, likopen).

Jeżeli przyjmujesz leki przeciwzakrzepowe, pamiętaj, że liście jarmużu i szpinaku zawierają witaminę K, nie rezygnuj z warzyw, ale zachowaj stałość ich ilości i skonsultuj jadłospis z lekarzem. Przy chorobach tarczycy ostrożnie z nori, traktuj je jako akcent smakowy, nie podstawę. Alergie na orzechy czy jajka wymagają oczywiście zamiany tych składników. Osoby z zespołem jelita drażliwego mogą potrzebować wolniejszego wprowadzania błonnika (cieciorka, siemię, kasze) oraz delikatniejszego dressingu.

Zadbaj o to, by siemię lniane było świeżo zmielone tuż przed dodaniem. Kwasy omega-3 są wrażliwe na utlenianie i światło, a świeże mielenie chroni ich jakość. Dynię czy batata piecz wcześniej większą porcję, przechowuj w lodówce do trzech dni i dorzucaj do sałatek, oszczędzisz czas, a zachowasz regularność. Liście dokładnie osuszaj (wirówka do sałaty to drobny gadżet, który robi wielką różnicę): dressing lepiej przylgnie, a Ty użyjesz go mniej, bez straty dla smaku i efektu.

Jeśli masz z natury cienkie włosy, zwiększ udział białka w porcji (jajko plus 2-3 łyżki cieciorki) i nie przesadzaj z ilością bardzo ciężkiego dressingu. Włosy wysokoporowate, rozjaśniane, zwykle odwdzięczą się natomiast za odrobinę większą ilość zdrowych tłuszczów.

Sałatka "blask włosów" to prosta, domowa strategia, która łączy w jednym talerzu białko, zdrowe tłuszcze, antyoksydanty, minerały i probiotyki. Właśnie to połączenie robi różnicę: skóra głowy dostaje odżywczy "spokój", a łodyga włosa materiały do budowy i ochrony. Wprowadź ją do menu systematycznie, dopasuj do sezonu i własnych potrzeb, a lustrzany połysk przestanie być kwestią filtra w telefonie. Spróbujesz?

Odkryj sekrety pielęgnacji, które podkreślą naturalne piękno skóry i włosów. Wypróbuj nasze porady i dowiedz się, jakie produkty i rytuały naprawdę warto wprowadzić do codziennej rutyny. Więcej na kobieta.interia.pl