„Ewa gotuje”: Solferino

Włoska wariacja na temat pomidorówki...

Oliwę rozgrzać w garnku, wrzucić posiekane pory i cebulę. Zeszklić, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać drobno pokrojony czosnek. Ziemniaki obrać i zetrzeć wprost do podsmażonych warzyw. Zalać wywarem. Przykryć i gotować przez 10 minut. Dodać groszek i przecier pomidorowy. Wymieszać i pod przykryciem gotować przez kilka minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zaciągnąć roztrzepanymi żółtkami. Nałożyć na talerz. Na wierzch zetrzeć trochę mozzarelli.


SKŁADNIKI

• 2 - pory

• 1 - cebula

• 2 ząbki - czosnku

• 4 - ziemniaki

• 2 łyżki - oliwy

• 1 l - wywaru wołowego lub jarzynowego

• 1 szklanka - zielonego groszku

• 1 szklanka - przecieru pomidorowego

• sól

• pieprz

• 2 - żółtka

• 150 g - mozzarelli

• świeży tymianek do dekoracji
Polsat
Najlepsze tematy