„Ewa gotuje”: Szaszłyki wieprzowe marynowane w kefirze

Mięso pokroić w bardzo grubą, nieregularną kostkę. Przyprawić solą i pieprzem. Ułożyć w kamionce, przekładając plastrami cebuli. Zalać kefirem wymieszanym przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przykryć i odstawić na kilka dni w chłodne miejsce. Po tym czasie wyjąć z marynaty. Nabić na metalowe szpadki i upiec ze wszystkich stron na posmarowanym olejem ruszcie.
Podawać z ajvarem i sałatką. Liście sałaty poszarpać do miski. Dodać pokrojone w kostkę ogórki kiszone oraz pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe i plastry cebuli. Przyprawić solą i pieprzem. Polać oliwą i wymieszać.

SKŁADNIKI
• 1 kg - schabu bez kości
• 1 - cebula
• 2 ząbki - czosnku
• ½ l – kefiru
• sól
• pieprzc

DO PODANIA
• domowy ajvar

SAŁATKA
• sałata lodowa
• 2 - ogórki kiszone
• pomidorki koktajlowe
• 1 - cebula czerwona
• sól
• pieprz
• oliwa