„Ewa gotuje”: Zupa kalafiorowa z mascarpone

Masło rozgrzać w garnku. Wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną w talarki marchewkę. Podsmażyć. Zalać wywarem. Wrzucić różyczki kalafiora. Przykryć i gotować do miękkości. Dodać mascarpone. Dorzucić posiekaną dymkę i koperek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na talerzu udekorować gałązką koperku.

SKŁADNIKI
• ½ - kalafiora
• 4 - ziemniaki
• 1 - marchewka
• 1 - dymka ze szczypiorem
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1½ l - wywaru jarzynowego
• serek mascarpone
• garść świeżego koperku
• sól
• pieprz