„Ewa gotuje”: Capuccino z grzybów leśnych

Grzyby oczyścić ze ściółki używając szczoteczki (nie myć!). Pokroić na mniejsze kawałki. Masło roztopić w garnku. Wrzucić grzyby, posolić i podsmażyć. Odsunąć na bok i zeszklić cebulę. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę. Zalać rosołem, przykryć i gotować do miękkości. Zupę zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową. Zakwasić sokiem z cytryny. Krem nalać do szklanych miseczek. Nałożyć bitą śmietanę i posypać drobno posiekaną natką pietruszki. .

SKŁADNIKI
• koszyczek prawdziwków i podgrzybków
• 1 - cebula
• 2 - ziemniaki
• 1 - marchewka
• 1 łyżka - masła klarowanego do smażenia
• 1 l - wywaru drobiowego
• sól
• pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżka - soku z cytryny

DO PODANIA
• bita śmietana
• natka pietruszki