„Ewa gotuje”: Brownie z buraczkiem

Mąkę przesiać z kakao i proszkiem do pieczenia. Odstawić. Do dużej miski wybić jajka. Dodać cukier i zmiksować. Stopniowo, cały czas mieszając mikserem, wsypać mąkę z kakao i proszkiem wlewając przy tym olej. Buraki obrać, ugotować i wystudzić. Zetrzeć na drobnych oczkach. Dodać do ciasta i zmiksować. Przełożyć do tortownicy wyścielonej papierem do pieczenia (średnica 24 cm). Dorzucić posiekaną czekoladę. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 st. C. Piec przez ok. 45 minut. Zanim czekolada zastygnie udekorować ciasto pestkami granatu – owoc trzeba naciąć tam, gdzie są błonki i delikatnie wyjąc nasiona.
SKŁADNIKI
• 200 g - mąki
• 5 łyżek - kakao
• 1½ łyżeczki - proszku do pieczenia
• 3 - jajka
• 200 g - cukru
• 1 szklanka - oleju rzepakowego
• 250 g - ugotowanych buraków
• 100 g - czekolady gorzkiej

DEKORACJA
• nasiona granatu
• listki mięty