„Ewa gotuje”: Kiszok

Masło roztopić na patelni i zeszklić na nim posiekaną w kostkę cebulę. Dodać pokrojoną w plastry kaszankę. Podsmażyć. Zetrzeć jabłko. Wymieszać i przełożyć do gorącego wywaru. Dorzucić namoczone i posiekane grzyby. Wlać wodę, w której się moczyły. Przyprawić majerankiem i gotować do miękkości. Dolać zakwas na żur. Doprawić świeżo otartą gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Doprowadzić do wrzenia. Podawać z gotowanymi ziemniakami i kleksem kwaśnej śmietany. Udekorować koperkiem.

SKŁADNIKI
• 250 g - kaszanki
• 1 - cebula
• 1 łyżka - masła klarowanego
• ¼ - jabłka
• 1 l - wywaru drobiowego lub wołowego
• kilka suszonych kapeluszy grzybów
• 1 łyżka - majeranku
• 1 szklanka - zakwasu na żur
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa

DO PODANIA
• ziemniaki
• gęsta śmietana
• koperek