„Ewa gotuje”: Matcha-misu

Żółtka wybić do miski (białka można zamrozić do innego deseru). Dodać erytrol, cukier waniliowy i miąższ z laski wanilii. Utrzeć nad gorącą kąpielą wodną. Odstawić do wystudzenia. Do serka mascarpone porcjami dodać przestudzone żółtka i zmiksować (ser powinien mieć temperaturę pokojową). Gotową masę przełożyć do rękawa cukierniczego. Zieloną herbatę matcha wsypać do miseczki. Zalać wodą o temp. ok. 80 st. C. Rozpuścić. Wlać likier. Wymieszać. W naparze zanurzyć biszkopty i ułożyć na dnie słoiczków lub pucharków (po 2-3 ciasteczka). Na biszkopty dać trochę masy. Na masę konfiturę borówkową i znowu nasączone herbatą ciastka, następnie ponownie masę. Udekorować posiekanymi pistacjami i herbacianym proszkiem matcha. Schłodzić w lodówce.

SKŁADNIKI
• 4 - żółtka
• 4 łyżki - erytrolu
• 4 łyżki - cukru waniliowego
• 1 laska - wanilii
• 600 g - serka mascarpone
• 2 łyżeczki - herbaty matcha
• ½ szklanki - wody
• 1 kieliszek - likieru cytrynowego
• okrągłe biszkopty
• konfitura borówkowa

DEKORACJA
• herbata matcha
• pistacje bez soli