„Ewa gotuje”: Naleśniki z sosem bolońskim

Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić mięso. Wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Przyprawić oregano i bazylią oraz solą i pieprzem. Dorzucić pomidory – wraz z zalewą. Farsz nałożyć na naleśniki i złożyć podobnie jak krokiety. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Zrobić beszamel. Masło roztopić. Wsypać mąkę. Wymieszać i zasmażyć. Zalać mlekiem. Przyprawić świeżo otartą gałką muszkatołową. Posolić i gotować aż sos zacznie gęstnieć. Beszamelem zalać naleśniki. Na wierzch poszarpać mozzarellę. Wstawić na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Udekorować bazylią i od razu podawać.

SKŁADNIKI.
• kilka naleśników z wczoraj

BESZAMEL
• 1 łyżka - masła
• 1 łyżka - mąki
• ¾ szklanki - mleka
• gałka muszkatołowa
• sól

FARSZ BOLOŃSKI
• ½ kg - mielonej wołowiny
• puszka pomidorów krojonych
• 1 - cebula
• 3 ząbki - czosnku
• 1 łyżka - masła klarowanego
• 1 łyżeczka - oregano
• 1 łyżeczka - bazylii
• sól
• pieprz

PONADTO
• tarta mozzarella
• świeża bazylia