„Ewa gotuje”: Pizza po polsku

Drożdże wkruszyć do miski. Dodać cukier trzcinowy i zalać ciepłą wodą. Do mąki wlać oliwę. Posolić. Dodać rozpuszczone drożdże i wyrobić ciasto. Podzielić na dwie części. Ulepić kule, oprószyć mąką i odstawić do wyrośnięcia. Do śmietany wrzucić starty ser. Dodać żółtko i wymieszać. Przyprawić posiekanym czosnkiem. Ciasto rozciągnąć na blasze z papierem do pieczenia – w ten sposób, by powstał okrągły placek. Posmarować połową sosu. Ułożyć pokrojoną w kostkę dynię (wcześniej usunąć z niej pestki, pokroić na ósemki, posolić, skropić oliwą i upiec), oliwki oraz poszarpaną mozzarellę. Oprószyć solą. Na drugim placku rozsmarować resztę sosu, ułożyć pokrojoną w plastry wiejską kiełbasę, kawałki oscypka i przekrojone na pół kapary. Piec przez ½ godziny w temp. 230 st. C. Po upieczeniu placek z dynią udekorować bazylią, ciasto z kiełbasą rukolą. Skropić oliwą.

SKŁADNIKI • 400 g - mąki
• 25 g - drożdży
• szczypta cukru trzcinowego
• 250 ml - wody
• 4 łyżki - oliwy
• szczypta soli

DODATKI
• pieczona dynia Hokkaido
• oliwki czarne bez pestek
• mozzarella
• bazylia
• oscypek
• kapary
• rukola

SOS
• 1 szklanka - śmietany
• garść startego sera żółtego
• 1 - żółtko
• 2 ząbki - czosnku