„Ewa gotuje”: Polędwiczki z warzywami

Polędwiczkę pokroić w plastry i delikatnie rozbić. Z jednej strony przyprawić solą i pieprzem. Olej wymieszać z musztardą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Posmarować mięso. Przełożyć do zamykanego naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin. Marchewkę i paprykę pokroić w słupki, cebulę w piórka. Ułożyć na zamarynowanych plastrach wieprzowiny i zwinąć w rulon. Spiąć wykałaczką i upiec na ruszcie. Roladki można też nabić na patyczki do szaszłyków.

SKŁADNIKI
• 1 - polędwiczka wieprzowa
• sól
• pieprz
• 1 - marchewka
• 1 - papryka żółta
• 1 - cebula

DO PODANIA
• ogórki kiszone lub małosolne

MARYNATA
• 2 łyżki - musztardy Dijon
• 2 łyżki - oleju z pestek winogron
• 1 łyżka - miodu
• 2 ząbki - czosnku