Bomby cukrowe: Produkty, które zawierają najwięcej cukru

Nadużywanie cukru prowadzi do otyłości, rozregulowania gospodarki lipidowej i węglowodanowej, a w efekcie do cukrzycy, miażdżycy i innych chorób przewlekłych i sercowo-naczyniowych. Przyczynia się też do powstawania próchnicy. Cukier najczęściej produkowany jest z trzciny cukrowej i buraków cukrowych. Powstało jednak wiele innych sposobów wytwarzania cukru, często reklamowanych jako zdrowsze. Niestety wszystkie jedno- i dwucukry występujące naturalnie w żywności i dodane do produktów spożywczych, to dalej dość kaloryczne substancje.

Warto więc unikać cukru w codziennej diecie, nie słodzić nim napojów i jak najrzadziej spożywać żywność, która go zawiera. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca, by ilość cukrów stanowiła 10% zapotrzebowania na energię, czyli 50 g. Jest to 10 łyżeczek cukru dziennie. Najlepiej jednak zredukować dawkę do 5 łyżeczek. Słodka trucizna ukrywa się jednak w wielu produktach, często pod innymi nazwami. Określana jest też cukrem brązowym, buraczanym, owocowym, palmowym czy kokosowym. Cukier widnieje na etykiecie także pod nazwą: fruktoza, glukoza, dekstroza, sacharoza, ale również jako syrop glukozowo-fruktozowy, ryżowy, kukurydziany, klonowy, z agawy, brzozowy i słodowy. Cukier to też melasa, karmel, słód jęczmienny i miód.

Oczywistym jest fakt, że najwięcej cukru zawierają słodycze. Mają nas bowiem przyciągać swoim smakiem i konsystencją rozpływającą się w ustach. Są jednak bardzo tuczące. Przykładowo w landrynkach cukry stanowią 90 g/100 g, jest to 1 łyżeczka w 1 małym cukierku. 100 g miodu zawiera 82 g cukrów, czyli aż 4 łyżeczki w łyżeczce produktu. Pełne cukru są też syropy: klonowy i z agawy (65-75 g/100 g) oraz żelki (60 g/100 g – 6 łyżeczek w garści żelków). Tabliczka czekolady mlecznej to około 7 łyżeczek cukrów, natomiast w batonikach 40-gramowych znajduje się go 5 łyżeczek. Uważajmy też na dżemy, w 100 gramach znajduje się 7 łyżeczek cukrów.

Produkty typu "fit"

Wiele osób rezygnuje ze słodkości i stara się zdrowo odżywiać. Często jednak dają się zwieść i na śniadanie lub przekąskę wybierają pozornie zdrowe produkty, jak płatki, jogurty czy produkty typu "fit". Tymczasem bez żadnych dodatków, w tym cukru, będą tylko płatki składające się z samych zbóż. Te zwykłe śniadaniowe zawierają 5-6 łyżeczek cukrów na 100 g produktu. Cukier może pojawić się nawet w musli lub gotowych owsiankach, zwłaszcza tych z dodatkiem kandyzowanych owoców i kawałków czekolady. Z kolei w jednym batoniku zbożowym musli (30 g) znajdziemy 1,5-2 łyżeczki cukrów. Nie jest wolny od nich również nabiał ze względu na naturalnie występującą w nim laktozę; jogurt naturalny zawiera jej 4 g. W jogurcie owocowym dodane jest jeszcze ok. 14 g cukrów.

Mnóstwo cukru znajduje się również w słodkich napojach. To nie tylko cola, która zawiera aż 35 łyżeczek słodkiej trucizny w dwulitrowej butelce. W puszce o pojemności 330 ml jest to ok. 6-9 łyżeczek. Sporo cukrów zawierają też uważane za zdrowe soki owocowe 100%, gdzie jedna szklanka to 5 łyżeczek. W soku przecierowym marchwiowo-owocowym jest to 6 łyżeczek na szklankę. W 250 ml wody smakowej znajduje się zaś 2,5 łyżeczki cukrów.

Niesłodkie produkty z cukrem

Cukier często ukryty jest także w takiej żywności, której byśmy z nim nie połączyli. Nie mają go tak dużo, jak powyższe przykłady, ale warto też na nie uważać. Zawarty jest m.in. w chlebie, nawet tym ciemnym. Dodaje się do niego często miód, melasę i syrop glukozowo-fruktozowy czy słód jęczmienny. 2-3 łyżki cukru obecne są również w 100 g ketchupu, posiadają go także inne sosy, jak czosnkowy, chili i barbeque.

Czym zastąpić produkty z dużą ilością cukru?

Nie da się uniknąć cukru w diecie, jest on nam nawet potrzebny do produkowania energii, jednak powinien stanowić jedynie 10% zapotrzebowania na nią. Najlepiej więc zastępować produkty z dużą zawartością cukru zdrowszymi zamiennikami. Przykładowo, zamiast płatków śniadaniowych wybierać te owsiane, żytnie lub pełnoziarniste bez dodatków, a jogurt owocowy zamienić na naturalny lub kefir. Od ketchupu lepszy jest przecier pomidorowy, można dodać do niego czosnek lub inne przyprawy, by poprawić smak.