Zmiana nawyków żywieniowych to najczęściej wybierane rozwiązanie, gdy chcemy zrzucić kilka kilogramów i zadbać o swoją sylwetkę. Zastosowanie restrykcyjnego jadłospisu jest również konieczne dla osób borykających się z różnego rodzaju chorobami. Dieta DASH pomaga uregulować ciśnienie tętnicze a tym samym wzmacnia układ krwionośny. Poznajcie jej niezwykłe właściwości.
Dieta DASH - co to takiego?
To skrót pochodzący z języka angielskiego, w pełnej formie brzmiący Dietary Approaches to Stop Hypertension, czyli podejście dietetyczne przeciwdziałające nadciśnieniu tętniczemu. Ten sposób odżywiania został stworzony przez naukowców z amerykańskiego Narodowego Instytutu Serca, Płuc i Układu Krwionośnego. Pomaga obniżyć ciśnienie krwi dzięki spożywaniu produktów bogatych w składniki mineralne, takie jak magnez, potas i wapń. W tym programie kładzie się również nacisk na używanie jak najmniejszej ilości soli.
Dodatkowo, dieta poprawia ogólny stan zdrowia, wzmacnia układ krwionośny oraz zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory, osteoporozę i cukrzycę. Dzięki tak szerokiemu i skutecznemu działaniu, w 2017 roku, DASH została uznana dietą roku według tygodnika U.S. News & World Report.
Co zjemy?
Podstawą diety DASH są przede wszystkim warzywa i owoce o niskiej zawartości sodu: m. in. bakłażan, cukinia, zielona i czerwona papryka, dynia, banany, morele, jabłka, truskawki oraz cytrusy. Stałym elementem jadłospisu są także produkty pełnoziarniste: pieczywo, brązowy ryż, kasze, czy makaron razowy. Podczas stosowania diety DASH wskazane jest również spożywanie nabiału o niskiej zawartości tłuszczu oraz chudych gatunków mięs. Na liście zakazanych produktów znajdziemy przede wszystkim białe pieczywo, słodycze oraz alkohol.
Chcę przejść na dietę DASH
Bez wątpienia pierwszym krokiem do wprowadzenia diety DASH w życie jest wyeliminowanie z codziennego jadłospisu soli oraz produktów o jej wysokiej zawartości. Nie oznacza to jednak rezygnacji ze smacznych posiłków. Można spróbować nauczyć się gotować zgodnie z zaleceniami diety DASH lub skorzystać z gotowych rozwiązań np. zmawiając catering dietetyczny.
- Choć dieta DASH wiąże się z wieloma wyrzeczeniami wcale nie musi być nudna. Bardzo ważne jest, by posiłki były nie tylko bogate w niezbędne składniki mineralne, ale również smaczne i ciekawe. Osoby, które maja problemy z układem sercowo-naczyniowym lub nadciśnieniem tętniczym mogą zjeść ziołowe risotto z grzybami leśnymi, zupę z pieczonej papryki z prażoną cieciorką, czy czekoladową roladę z kremem jagodowym. Najważniejsze są składniki, jakich użyjemy do przygotowania potraw oraz sposób ich przyrządzenia - powiedziała Paulina Jabłonka - specjalista dietetyk, kierownik ds. żywienia Maczfit.
