Mięso jest niemal codziennie serwowane na polskich stołach. Lubimy je jeść i robimy to bardzo często. Szczególnie popularny w naszym kraju jest drób, ze względu na atrakcyjne ceny i niewielką zawartość tłuszczu. Mięso to doskonałe źródło białka, jednak trzeba pamiętać, że surowe jest siedliskiem drobnoustrojów i innych szkodliwych organizmów. W produktach mięsnych mogą znajdować się pasożyty, ich jaja lub larwy, które są bardzo niebezpieczne dla zdrowia człowieka. Warto je znać i wiedzieć, jak się przed nimi uchronić.
