Dziesięć zalet prozdrowotnych brokułów
Brokuły zostały wyhodowane z dzikiej kapusty w czasach rzymskich. Chociaż niewiele dzieci wskazałoby brokuły jako swoje ulubione warzywo, to mamy mają zupełną rację: mają one w sobie kilka godnych uwagi substancji odżywczych. Od zapobiegania rakowi po wspomaganie autyzmu - poniżej prezentujemy dziesięć głównych prozdrowotnych zalet brokułów: Zapobieganie nowotworom Jedną z głównych zalet prozdrowotnych brokułów jest fakt, że obniżają ryzyko wystąpienia raka płuc i okrężnicy. Znajdujący się w brokułach sulforan blokuje enzymy o nazwie deacetylazy histonowe (HDAC), które umożliwiają rozwój komórek rakowych. Sulforan w znacznym stopniu opóźnia i hamuje rozwój czerniaka, raka przełyku, raka prostaty i raka trzustki, usuwając z organizmu bakterię H. pylori. Kolejny ważny składnik znajdujący się w brokułach to kwas foliowy. Udowodniono, że zmniejsza on ryzyko zachorowania na raka piersi. Regularne przyjmowanie kwasu foliowego chroni także przed rakiem okrężnicy, żołądka, trzustki i szyjki macicy.
Składniki
Wspomaganie mózgu
Wysoki poziom potasu pozwala mózgowi utrzymać najbardziej optymalne możliwości kognitywne, a także wspiera równomierny rozwój mięśni. Brokuły zawierają także w dużej ilości lignany i glukozynolaty, a są to substancje mające wpływ na umiejętności kognitywne.
Na ratunek skórze
Warzywo to pomaga w usuwaniu zniszczeń, które naturalnie powstają na skutek ekspozycji na słońce i zanieczyszczeń. Zawierają glucoraphanin - substancję odżywczą, która oczyszcza skórę i pomaga jej się regenerować.
Właściwości detoksykacyjne
Fitoskładniki znajdujące się w brokułach mają wiele korzyści dla zdrowia, ale kto zdawał sobie sprawę, że potrafią również oczyszczać organizm? Glucoraphanin, gluconasturtiin i glucobrassicin są niezbędne dla regulowania naturalnych mechanizmów organizmu, mających na celu usunięcie z niego zanieczyszczeń. Izotiocyjaniany także pomagają pozbyć się zanieczyszczeń na poziomie genetycznym.
Składniki
Układ odpornościowy
Brokuły zawierają odpowiednią ilość witaminy C, przeciwutleniacza, który odgrywa istotną rolę w zwalczaniu wolnych rodników. Ta naturalna antyhistamina pomaga wywołać szybszą reakcję odpornościową podczas zwalczania przeziębienia.
Zdrowe kości
Spożywanie zawierających sporą dawkę witaminy K oraz wapnia brokułów zapewni stały dopływ substancji odżywczych do twoich kości i ochroni je przed chorobami, takimi jak osteoporoza.
Lepsze trawienie
Brokuły zawierają dużą ilość błonnika, który pomaga utrzymywać regularne trawienie, stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega przejadaniu się. Jedna porcja brokułów zawiera tyle samo białka, co porcja ryżu lub kukurydzy, ale jedynie połowę kalorii.
Składniki
Zdrowe serce
Brokuły, zawierając magnez, wapń i potas, potrafią regulować ciśnienie krwi. Obecna w tym warzywie luteina spowalnia, a nawet zapobiega procesowi pogrubiania się tętnic. Pomaga to zapobiegać chorobom serca i udarowi. Witamina B6 i kwas foliowy są również bardzo ważne przy leczeniu anemii, miażdżycy, zawału i udaru.
Wspomaga chorych na autyzm
Na John Hopkins University przeprowadzono badanie, w którym wykorzystano sulforafan pozyskany z brokułów. Substancja ta nie tylko przyniosła obiecujące wyniki, jeśli chodzi o zapobieganie pewnym typom nowotworów, ale może również łagodzić pewne objawy u osób cierpiących na autyzm. Pacjenci, którym codziennie podawano dawkę zawierającą ten składnik, osiągnęli znaczny postęp w zakresie interakcji społecznej i komunikacji werbalnej. Ponadto wystąpił u nich również spadek zachowań rytualnych.
Redukcja stanów zapalnych
Brokuły zawierają sporą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które są znane ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Kemferol i izotiocyjaniany to dwa składniki odżywcze o właściwościach przeciwzapalnych obecne w brokułach. Badania wykazały, że kemferol potrafi znacznie zmniejszyć wpływ alergenów na nasz organizm. Testy potwierdziły, że sulforafan zakłóca kluczowy enzym niszczący tkankę chrzęstną. Dzięki temu jedzenie brokułów może spowolnić, a nawet powstrzymać rozwój artretyzmu.
