Modne diety - duże niedobory witamin i składników mineralnych

Młode kobiety, między 20. a 30. rokiem życia podatne są na modne diety i promowane w mediach społecznościowych sposoby odżywiania, w efekcie częściej narażone są na istotne niedobory podstawowych składników odżywczych. Dużą winą za taki stan rzeczy eksperci obwiniają diety eliminacyjne, w których wyłączane są całe grupy produktów spożywczych.

Najbardziej oczywistym przykładem jest wegetarianizm - unikanie mięsa i ryb - ale ludzie coraz częściej rezygnują z takich produktów, jak gluten, nabiał, zboża lub cukier. Wielu ekspertów z niepokojem przygląda się tej dietetycznej obsesji.

Raport, oparty na danych zebranych na podstawie analiz 3238 dorosłych biorących udział w badaniu National Health and Health Nutrition Survey, wykazał, że przeciętna kobieta cierpi z powodu niedoboru siedmiu z ośmiu kluczowych składników mineralnych. Może to prowadzić do zmęczenia, osłabienia układu odpornościowego, osłabienia kości, problemów z mięśniami, a nawet niepłodności.

Specjaliści podkreślają, że zbilansowana dieta wystarcza, aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych witamin i minerałów, suplementacja jest konieczna w przypadkach osób należących do grup ryzyka i kobiet w ciąży. Jednak najnowsze badania, opublikowane na łamach "Frontiers in Nutrition", sugerują, że choć panuje ogólna obsesja zdrowego odżywiania, dalekie jest to od faktycznego dbania o zdrowie.

Przeprowadzone badania wykazują, że kobiety dostarczają tylko 68 proc. z zalecanego spożycia żelaza, 69 proc. potasu, 66 proc. selenu, 80 proc. miedzi i magnezu, 89 proc. jodu i 97 proc. wapnia. Mężczyźni mają niedobór potasu, selenu, magnezu i miedzi, ale mają tendencję do osiągania wyższych poziomów niż kobiety.

Naukowcy odkryli, że mężczyźni i kobiety w przedziale wiekowym 40 - 50 mieli znacznie zdrowszy i wyższy poziom składników odżywczych niż te po dwudziestce.

Wskazane niedobory mają istotne znaczenie dla naszego zdrowia i funkcjonowania całego organizmu. Magnez np. ma istotne znaczenia dla prawidłowego funkcjonowania mięśni, nazywany jest minerałem życia, jest również ważny dla prawidłowej pracy układu nerwowego. Występuje w orzechach nerkowca, zielonych warzywach, mleku i ziarnach słonecznika.

Potas bierze udział w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i mięśni oraz reguluje ciśnienie krwi. Występuje w zbożach, roślinach strączkowych, mięsie i mleku. Miedź wspomaga system odpornościowy jest również bardzo ważna dla prawidłowego wchłaniania się żelaza - możemy ją znaleźć w fasoli, wątróbce czy orzechach.

O właściwy poziom selenu powinni zadbać panowie, ale jest on równie ważnym składnikiem w diecie kobiet - istotny dla prawidłowego funkcjonowania tarczycy, układu odpornościowego. Pomaga także utrzymać zdrowe włosy i paznokcie - owoce morza i orzechy brazylijskie będą cennym dodatkiem do codziennej diety.

Żelazo, którego niedobór jest stosunkowo najwyższy, bierze udział w produkcji czerwonych krwinek - jego niedobory przyczyniają się do znacznego osłabienia organizmu, zmęczenia, braku koncentracji. Tu warto zadbać o to, żeby w diecie znalazły się jajka i czerwone mięso.

"Unikanie grup żywieniowych jest obecnie bardzo modne, ale jeśli stosujesz się do tych diet, musisz bardzo ciężko pracować, aby mieć pewność, że dostarczasz organizmowi właściwe składniki odżywcze. Jest to szczególnie niepokojące, że dotyczy młodych osób, które szczególnie powinny dbać o prawidłową dietę i właściwe odżywienie organizmu" - podkreśla dietetyk dr Emma Derbyshire.

Choć suplementy diety mogą okazać się pewnym rozwiązaniem, jest ono jedynie połowiczne. "Ogólnie lepiej jest uzyskiwać składniki odżywcze z różnych produktów spożywczych w ramach zrównoważonej diety niż z pojedynczych lub złożonych suplementów" - przekonuje profesor Louis Levy. (PAP Life)