Smaki jesieni: Dynia
Dynia obfituje w witaminy i minerały, zwłaszcza niezbędny w męskim jadłospisie cynk. Świeże pestki dyni są szczególnie rekomendowane dla dzieci: korzystnie wpływają na pracę przewodu pokarmowego. Pomagają pozbyć się owsików, tasiemca, a także innych pasożytów.
Każda pora roku ma swoje kolory i smaki. Jesień chcemy widzieć i smakować w odcieniach złota. Najpopularniejszą w Polsce jest złoto-pomarańczowa odmiana dyni, która doskonale pobudza nasze kubki smakowe. Trzeba wiedzieć, że warzywo to występuje aż w dwudziestu gatunkach, nie wszystkie są jednak jadalne. Do zabawy w Halloween używane są dynie ozdobne, które sprawdzają się o tej porze roku również jako dekoracja domów, balkonów, tarasów czy wystaw sklepowych. Nie wszystkie są pomarańczowe, istnieją również białe, zielone, niebieskawe, a nawet czerwone. Dla kobiet w ciąży
Miąższ dyni jest szczególnie polecany ciężarnym, ma bowiem działanie przeciwwymiotne. Pestki dyni są pomocne w zwalczaniu choroby lokomocyjnej. Dynia przeciw pasożytom Jesień to optymalny czas na oczyszczenie i odrobaczenie organizmu. Dzięki obecnej w nasionach kukurbitacynie pestki dyni mają właściwości przeciwpasożytnicze. Najwięcej tej substancji znajduje się w cienkiej błonce otaczającej każde nasionko, a najwyższe stężenie jest w świeżych, miękkich pestkach oczywiście wczesną jesienią. Nawet lekarze uznają skuteczność dyni w walce z owsikami, tasiemcem i innymi pasożytami przewodu pokarmowego, z którymi borykają się już najmłodsi. Dynia dla diabetyków?
Substancja obecna w wyciągu z miąższu dyni figolistnej, według doniesień naukowców z Chin, może zastąpić insulinę. Ich obserwacje pokazały, że wyciąg z miąższu stymuluje regenerację komórek trzustki i może regulować aktywność insuliny. Badania naukowe nie zostały dotąd potwierdzone na ludziach i, co nie mniej istotne, dotyczą jedynie wyciągu z miąższu. Sama dynia nie jest polecana diabetykom, gdyż ma wysoki indeks glikemiczny (IG - 75). Profilaktyka chorób nowotworowych
Dynia to prawdziwe bogactwo beta-karotenu, dzięki któremu ma tak intensywne ciepłe barwy. Ten naturalny barwnik roślinny jest silnym przeciwutleniaczem, który hamuje procesy oksydacyjne. Spowalnia tym samym starzenie komórek i zapobiega rozwojowi chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworowych. Według badań dynia obecna w jadłospisie ma nas szczególnie chronić przed rakiem żołądka, jelita grubego, płuc i piersi. Nieoceniony beta-karoten Ten sam barwnik-przeciwutleniacz ma zdolność wpływania na normalizację poziomu cholesterolu; w konsekwencji zapobiega miażdżycy i chorobom serca, takim jak zawał. Ma też właściwość regulowania ciśnienia tętniczego krwi. Beta-karoten dba o nasz narząd wzroku - zmniejsza ryzyko zwyrodnienia plamki żółtej, która jest odpowiedzialna za utratę wzroku w podeszłym wieku, a także zapobiega rozwojowi zespołu suchego oka i zaćmy. W diecie mężczyzny Pestki dyni to doskonała przekąska dla każdego mężczyzny. Nie tylko poprawiają sprawność seksualną i żywotność plemników, ale mogą zapobiec rozwojowi raka prostaty. Dynia jest niskokaloryczna, bogata w błonnik i działa odkwaszająco. Potrzebujesz więcej argumentów, by twoja jesień smakowała dynią? Ewa Koza, mamsmak.com
