Reklama

Reklama

Topinambur: Zdrowia szukajmy w kuchni

Marudzenie i narzekanie zostawmy malkontentom. Dobrej jakości żywność jest w XXI wieku nie lada wyzwaniem. Lepiej jednak działać i szukać, niż marnować energię na utyskiwanie. Niecodzienny topinambur może nas wesprzeć w trosce o mądre odżywienie ciała, zwłaszcza w wymagającym zimowym czasie.

Topinambur, słonecznik bulwiasty, karczoch jerozolimski czy ziemna gruszka? Wszystkie nazwy odnoszą się do tej samej rośliny, wywodzącej się z Ameryki Północnej. Dziś uprawiany jest również w Europie.  

Reklama

Soczyste bulwy mają słodko-orzechowy smak, przypominający karczochy albo orzechy brazylijskie. Topinambur może być spożywany zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, pieczeniu czy smażeniu. Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek.  

Topinambur dla diabetyków

Z uwagi na zawartość inuliny roślina jest rekomendowana osobom z podwyższonym poziomem cukru we krwi, a także tym, którzy borykają się z cukrzycą. Inulina pomaga normalizować poziom cukru we krwi oraz zmniejsza insulinooporność.

Wsparcie metabolizmu

Wspomniana inulina ma też istotny wpływ na rozwój prawidłowej naturalnej mikroflory jelitowej, a tym samym przebieg procesów metabolicznych.  W duecie z błonnikiem inulina pobudza perystaltykę jelit i usprawnia pasaż jelitowy. Jednocześnie pomagają oczyścić organizm, wiążąc szkodliwe związki i przyspieszając ich wydalanie.  

Dieta bogata w inulinę przyczynia się do eliminacji bakterii chorobotwórczych odpowiedzialnych za biegunki i procesy zapalne w obrębie jelita grubego. Jedząc topinambur, zmniejszamy zatem ryzyko powstania polipów czy owrzodzeń, a nawet chorób nowotworowych przewodu pokarmowego.  

Obniża cholesterol, reguluje ciśnienie tętnicze krwi  

Obecności inuliny topinambur zawdzięcza również zdolność do obniżania cholesterolu, z naciskiem na frakcję LDL, powszechnie nazywaną złym cholesterolem. Obecny w diecie może stać się ważnym argumentem w profilaktyce miażdżycy. Warzywo zawiera pokaźne dawki potasu, stąd pozytywnie wpływa na pracę najważniejszego mięśnia w ludzkim organizmie: serca, a także normalizuje poziom ciśnienia tętniczego krwi.  

Dowiedz się więcej na temat: topinambur

Reklama

Reklama

Reklama

Reklama

Strona główna INTERIA.PL

Polecamy

Dziś w Interii

Raporty specjalne

Rekomendacje