Kotlety schabowe pieczone
50 dkg schabu (może być karkowy); sól; papryka w proszku; mielony pieprz.
Mięso opłucz, pokrój w poprzek włókien na 4 - 5 plastrów, rozbij tłuczkiem zwilżonym w wodzie i natrzyj przyprawami z obydwu stron. Plastry ułóż płasko na rożnie, wsuń do nagrzanego piekarnika i upiecz do silnego zrumienienia, po czym obróć i upiecz tak samo odwrotną stronę kotletów.
